La Escuela Culinaria de las Américas (ECA) anunció la cuarta edición de ECAFES, un evento que busca reunir gastronomía, tradición, cultura y emprendimiento en un encuentro dirigido a toda la familia ecuatoriana. La jornada se realizará el sábado 15 de agosto, desde las 10:00, en el Salón Turquesa Magna de Mall del Sol, con entrada gratuita y el respaldo de empresas privadas, instituciones públicas y la academia.

La programación de ECAFES 2026 incluirá demostraciones de cocina con influencers y reconocidos invitados, entre ellos Nikki Mackliff, El Pelado de Sambo, el cubano Renier, quien preparará una propuesta gastronómica con ají, entre otros. También participarán representantes de ECA, como La Cocina de Pamela y Mía. La propuesta busca mostrar la diversidad de la gastronomía ecuatoriana, más allá de productos emblemáticos como el verde, camarón o maní.

El evento también contará con una agenda artística que complementará la experiencia gastronómica. El público podrá disfrutar del show de Wilson Dance, con ocho coreógrafos en escena, además de una presentación de 25 bailarines que representarán a diferentes provincias del país. A esto se sumará el lanzamiento de la nueva canción de Katty Elisa, junto con otras actividades y sorpresas preparadas para los asistentes.

Uno de los principales objetivos de ECAFES es impulsar la formación de emprendedores y brindar herramientas para que puedan desarrollar sus propios negocios gastronómicos. La iniciativa articula el trabajo de la empresa privada, el sector público y la academia, con el acompañamiento de instituciones y marcas como Tramontina, Oriental, el Instituto Nacional de Economía Popular y Solidaria, Industrial Alex, Ricapalma, Hotel Oro Verde, entre otras. Con una programación gratuita y familiar, ECAFES 2026 busca convertirse nuevamente en una vitrina para celebrar la identidad gastronómica y cultural del Ecuador.