Tetra Pak® en su más reciente informe del Índice 2021 revela cómo la Covid-19 ha hecho que los consumidores cambien fundamentalmente su forma de actuar; la pandemia ha reforzado el valor que le dan a las conexiones humanas, y las experiencias compartidas de alimentos y bebidas, juegan un papel clave en estas relaciones. La fragilidad personal, económica y ambiental, experimentada durante la pandemia global, ha creado un cambio que va de la preocupación a la atención activa y el deseo de tomar medidas para cuidar de nosotros mismos, nuestros alimentos, nuestras comunidades y el planeta.

Según el Índice Tetra Pak®, las preocupaciones sobre el medio ambiente son muy fuertes, con la contaminación y los residuos plásticos en el océano, como la principal preocupación conjunta (83%), y el calentamiento global sigue de cerca, citado por más de tres cuartos (78%) de los consumidores en nueve países. Esto se sitúa por delante del desperdicio de alimentos (77%) y la accesibilidad a los alimentos (71%). Mientras tanto, casi la mitad (49%) de la población mundial ahora está reconociendo el impacto que las decisiones diarias tienen en el medio ambiente.

Adolfo Orive, presidente y director ejecutivo de Tetra Pak®, comenta que “El índice de Tetra Pak® de este año, revela ideas interesantes sobre cómo los consumidores están ajustando sus estilos de vida para marcar una diferencia positiva, mientras buscan un futuro más resistente y sostenible. Hay un aumento evidente en los valores y prácticas tradicionales como la cocina casera, comer con la familia y minimizar el desperdicio. Desde las decisiones que toman en casa, hasta los negocios en los que deciden comprar, la pandemia ha reforzado el consumo responsable con una mayor demanda de acción en toda la sociedad. Responder a estas necesidades y expectativas requiere un enfoque a largo plazo y una colaboración de todo el sistema y las partes interesadas. La ONU ya ha llamado a la década de 2020 la «Década de Acción». Como empresa orientada a un propósito y líder mundial de la industria, seguimos plenamente comprometidos en desempeñar nuestro papel. Creemos que los sistemas alimenticios del mundo deben transformarse para satisfacer las necesidades de la sociedad, mejorando la seguridad alimentaria y reduciendo el impacto sobre los recursos naturales. Por lo tanto, nuestro objetivo es centrarnos en tres áreas clave: aumentar el acceso a alimentos nutritivos y seguros; reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos; y la construcción de cadenas de valor más sostenibles«.

El consumo responsable se convierte en la corriente principal
La falta de libertad y elección durante los últimos 20 meses ha llevado a los consumidores a recuperar el control y exigir acciones para cambiar el estatus-quo. Están buscando formas de marcar una diferencia, mejorar su bienestar físico y mental, a través de elecciones dietéticas, y en el medio ambiente que los rodea, reciclando y reduciendo los desperdicios. Por ejemplo, el 62% de los consumidores prestan más atención a la calidad de lo que comen y beben, mientras que el 54% desperdicia menos alimentos. En particular, el 72% está de acuerdo en que «las personas como yo» deben actuar ahora, o fallarán a las generaciones futuras.

Los consumidores también esperan que las empresas lideren el camino y les ayuden a estabilizar los nuevos hábitos que forman. Más de un tercio (35%) elige con más frecuencia marcas basadas en sus credenciales de sostenibilidad que antes de la pandemia, mientras que uno de cada dos (50%) dice que ser respetuoso con el medio ambiente es una necesidad primordial para el envasado de alimentos, y el 61% espera que las empresas de alimentos y bebidas lideren el camino en la búsqueda de soluciones. Es por ello que Tetra Pak® Ecuador en el último año ha logrado incrementar la tasa de reciclaje en un 28%, impulsando alianzas con transformadores, programas de beneficios para recicladores de base y campañas educativas y de difusión, que permiten mostrar los beneficios y aplicación de materiales creador a partir del reciclaje.

Reconstruir y apoyar nuestras sociedades
La pandemia ha hecho que las personas sean más reflexivas y con mayor empatía por los demás. Las ocasiones de consumo han experimentado el mayor incremento desde el inicio de la pandemia, un 56%, por lo que es una de las oportunidades destacadas en el informe dentro de los hábitos. Otro es comprar localmente y adquirir productos locales, lo que demuestra el vínculo creciente entre el medio ambiente y la sociedad. Desde el comienzo de la pandemia, los consumidores han experimentado cambios radicales y lo que claramente está aquí para quedarse es que los consumidores están tomando medidas en sus propias vidas para construir un futuro más sostenible y esperan que las empresas hagan lo mismo, además de ayudarlos en esta misión.