Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad y convertir a Guayaquil en un referente turístico y cultural, Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana inauguró la segunda edición del festival «Sabores del Puerto», una propuesta que reúne lo mejor de la cocina tradicional, la historia y el entretenimiento frente al río Guayas. Este año, el evento coincide con el Mundial de Fútbol 2026, ofreciendo a visitantes y familias una experiencia que combina gastronomía y deporte en un mismo escenario.

La gerente general del hotel, María Dolores Vela, destacó que el festival busca rescatar las tradiciones culinarias que forman parte de la memoria de los guayaquileños. «Estamos institucionalizando este festival porque creemos que Guayaquil tiene muchas tradiciones que debemos rescatar. La gastronomía es una de las herramientas más poderosas para fortalecer nuestra identidad y recordar nuestras raíces. Los visitantes podrán disfrutar de platos emblemáticos como caldo de bola, encebollado, sánduches de pernil, ceviches, arroz con mariscos y nuestro plato insignia, la Bandera, además de dulces tradicionales como las manzanas acarameladas, la chicha resbaladera, los panes galoplaza y los icónicos helados Ideal«, señaló.

Uno de los principales atractivos de esta edición será la participación del reconocido chef Santiago Granda, fundador de La Escuela de los Chefs y referente de la gastronomía ecuatoriana, quien se suma como embajador del festival. Además de compartir su experiencia, presentará su libro Guayaquil a fuego lento, una obra dedicada a rescatar las historias, tradiciones y sabores que han construido la identidad culinaria porteña. «Invitamos a Santiago Granda porque ha dedicado gran parte de su carrera a preservar los valores de la gastronomía ecuatoriana. Su libro permite entender cómo la cocina está profundamente ligada a la historia y la forma de vida de los guayaquileños«, explicó Vela.

La propuesta gastronómica estará liderada por el chef ejecutivo Fernando Silva, quien presentará una carta inspirada en las recetas tradicionales con un enfoque contemporáneo. Paralelamente, el hotel habilitará espacios especiales para que huéspedes y visitantes disfruten de los partidos del Mundial de Fútbol 2026 mientras degustan la oferta culinaria del festival. Con esta iniciativa, Wyndham Guayaquil reafirma su compromiso con la promoción del turismo, la cultura y la gastronomía local, consolidando a Sabores del Puerto II como una de las principales experiencias de las Fiestas Julianas.