En el marco de las fiestas octubrinas, el «Festival Sabores de la Perla» del Hotel Holiday Inn Guayaquil celebra la rica tradición gastronómica de la ciudad. Del 7 al 13 de octubre, el Restaurante Connexion Bistró Bar ofrecerá una experiencia culinaria única, donde residentes y visitantes podrán deleitarse con los sabores más representativos de la Perla del Pacífico.

El Festival, que se realiza nuevamente este año, rinde homenaje al patrimonio gastronómico de Guayaquil al ofrecer una selección de más de 20 platos emblemáticos que reflejan su rica historia y cultura entre ellos el encebollado, seco de pollo, seco de chivo, quatita, cazuela de mariscos, arroz y menestra, carne asada, ceviche de camarón, ceviche de pescado, y pernil de cerdo. Además, los asistentes podrán disfrutar de postres tradicionales como la espumilla, el volteado de piña, el arroz con leche, la torta de maduro y los higos con queso, todo preparado con ingredientes frescos y locales. Para complementar la experiencia, se ofrecerá «chicha resbaladera, bebida tradicional de Guayaquil. Los platos van desde $26 dólares más impuestos en buffet, sean en el almuerzo o cena y Brunch del fin de semana.

José Tapia, chef encargado del evento comentó que este festival es una oportunidad para que las personas descubran la herencia gastronómica de nuestra Ciudad. Nuestra cocina es una mezcla de culturas, y buscamos mantener viva esta tradición con cada plato que servimos.

El gerente general del Hotel Holiday Inn Guayaquil, Jorge Morales, señaló que se espera la asistencia de aproimadamente 3.000 comensales locales e internacionales durante la semana del festival. Además, destacó la combinación de innovación y tradición que caracteriza al evento. «Con este festival, el Hotel se consolida como el epicentro culinario de la ciudad, donde se guarda la tradición gastronómica, celebrando no solo su comida, sino también a su gente, ofreciendo una experiencia auténtica que refleja la esencia de la Perla del Pacífico«, destacó.

Como en todo festival, los dulces no pueden faltar, entre ellos: el volteado de piña, la espumilla de guayaba y los higos con queso. «Cada uno de mis postres está pensado para transportar a los comensales a sus raíces, evocando esos sabores que han formado parte de nuestra cultura culinaria durante generaciones», comenta el chef pastelero del hotel, Jimmy Rivera Larrea, quien tiene más de 20 años de experiencia en la repostería.

El «Festival Sabores de la Perla» cuenta con el apoyo de importantes patrocinadores, entre ellos Banco del Pacífico, Bodega Dos Hemisferios y Café Moltós. Para disfrutar del festival, las reservas se reciben a los teléfonos: 093-9065971 o (04) 3714610.

Homenaje a los ancestros en el próximo Día de los Difuntos

El hotel también prepara para finales de octubre la oferta gastronómica por el Día de los Difuntos, donde la comida juega un papel fundamental para honrar y recordar a aquellos seres queridos que ya no están con nosotros. En el Día de los Difuntos en Ecuador, la mesa se llenará de sabor y tradición con la colada morada y las guaguas de pan. Estos platos estarán a la venta a partir del 15 de octubre en el hotel.