Thursday, 22 Apr 2021

La alimentación de los ecuatorianos durante la cuarentena

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Según un nuevo estudio en el país, 5 de cada 10 ecuatorianos hicieron un cambio importante en la dieta durante la pandemia. La encuesta a 500 ecuatorianos reveló que 55% de ellos modificó la dieta en los últimos siete meses y que la pandemia ayudó a muchos a cumplir con el cambio. 7 de cada 10 encuestados manifestó que su nueva dieta dura más porque la hicieron durante la pandemia actual, a diferencia de si lo hubiera hecho en otro momento. La encuesta de Herbalife Nutrition a cargo de OnePoll observó por qué podría haber sucedido esto y profundizó en los cambios específicos que hicieron los encuestados. El 47% comenzó a consumir más alimentos vegetales, mientras que el 53% comenzó a comer más frutas y vegetales; y el 45% hizo un esfuerzo por comer menos carne.

 

¿Y por qué decidieron los encuestados hacer un cambio en la dieta en este momento? Para muchos se debió a que tienen más tiempo disponible. El 46% expresó que tienen más tiempo para investigar alimentos más saludables; mientras que el 41% manifestó que tiene más tiempo para cocinar y aprender nuevas recetas. “Ningún momento es malo para hacer un cambio positivo en el estilo de vida, sobre todo, cuando esos cambios conllevan resultados duraderos para la salud. Durante esta pandemia surge que son más las personas que optan por fuentes de nutrientes de calidad, tal como los que se encuentran en una dieta a base de vegetales”, expresó el Dr. Kent Bradley, director de Salud y Nutrición, Herbalife Nutrition.

 

Se preguntó a los encuestados sobre su dieta actual y se halló que 66% come carne como parte de su dieta; 28% se denominó «vegetariano flexible» y el resto de los encuestados, vegano o vegetariano. Pero es posible que las dietas a base de vegetales estén en aumento: El 76% de los encuestados manifestó que le gustaría incorporar más alimentos vegetales en la dieta pero que no estaba seguro por dónde comenzar. La encuesta también concluyó que 66% de ellos expresó que tienen mayor apertura mental frente a los alimentos vegetales y las opciones «de carne sin carne» durante la pandemia.

 

El Dr. Bradly agregó «Mis felicitaciones a quienes están empoderándose durante la pandemia y han encontrado la forma de crear nuevos hábitos saludables«.
¿Qué cambios hicieron los encuestados en su dieta durante la pandemia?
1. Comenzó a comer más frutas y vegetales 53%.
2. Consumió menos carne 51%.
3. Consumió más alimentos vegetales 49%.
4. Redujo la cantidad de dulces/postres que consume 30%.
5. Eliminó/consumió menos azúcar 26%.
6. Eliminó/consumió menos arroz 21%.
7. Redujo la cantidad de refrigerios que consume 19%.
8. Eliminó/consumió menos lácteos 12%.
9. Eliminó/consumió menos gluten 7%.
10. Eliminó/consumió menos huevos 8%.

 

Young girl eating a oatmeal with berries after a workout . Fitness and healthy lifestyle concept.

¿Por qué los encuestados cambiaron la dieta durante la pandemia?
1. Tuvieron tiempo para investigar alimentos/dietas más saludables 46%.
2. Tuvieron tiempo para cocinar más y aprender nuevas recetas 41%.
3. Desearon usar este tiempo en casa para hacer un cambio positivo 36%.
4. Se alejaron de influencias negativas para la dieta (refrigerios de la oficina, postres en restaurantes, etc.) 27%.
5. La pandemia les limitó las opciones de alimentos 22%.
6. Sus afectos hicieron el cambio y ellos los siguieron para sentirse incluidos 17%.
7. El médico/dietista, etc. se los aconsejó 15%.
8. El costo de la carne aumentó desde el inicio de la pandemia 14%.
9. Creen que bajó la calidad de la carne desde el inicio de la pandemia 9%.
10. Comenzaron a salir con alguien que conocieron que tiene una dieta diferente 5%.

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