Con la llegada de la Semana Santa, uno de los sabores más representativos de la gastronomía ecuatoriana vuelve a ocupar un lugar especial en la mesa: la fanesca. En esta ocasión, Hoteles Oro Verde presenta nuevamente esta tradicional receta, que se ha mantenido a lo largo de los años gracias al trabajo de distintas generaciones de chefs que han preservado su esencia y sabor característico.

La receta incluye los 12 granos tradicionales, además de bacalao salado original, cuidadosamente tratado para lograr un sabor equilibrado que no sature el plato. El proceso de elaboración puede tomar hasta 24 horas, ya que contempla el desalinado del pescado, el remojo y cocción de los granos, así como la preparación de la base cremosa con zapallo, sambo, leche y maní que caracteriza a esta sopa tradicional.

Fiel a la tradición, la fanesca de Oro Verde se sirve con los acompañamientos clásicos que han sido parte de su propuesta gastronómica durante años: palmito, huevo duro, plátano maduro frito, empanada de viento con queso y queso fresco, elementos que complementan la experiencia del plato.

Para muchos comensales, especialmente quienes han seguido la tradición durante años, disfrutar de la fanesca en Oro Verde se ha convertido en parte de su propia celebración de Semana Santa. “Muchas personas regresan cada año porque saben que aquí se mantiene la misma receta. Nuestro objetivo también es acercar esta tradición a las nuevas generaciones y mantener viva su importancia cultural”, señalan desde el hotel.

La fanesca estará disponible en diferentes espacios gastronómicos de la cadena hotelera. Los clientes podrán encontrarla en las cafeterías Unideli y Gourmet Deli, así como en los restaurantes The Lounge, American Market Machala, American Market Latacunga, El Patio, La Fundadora, Aruna, Pata Salada, Puerto Bolívar y Monte. Además, quienes prefieran disfrutarla en casa podrán solicitarla a través de aplicaciones de delivery como Rappi, Pedidos Ya y Uber Eats.

Adicional, se ofrecerán pedidos corporativos con descuentos del 15% a partir de 75 unidades, pensados para empresas y grupos que deseen compartir esta tradición ecuatoriana.