La nutrición en los primeros años de vida es fundamental para el desarrollo integral de los niños. Durante esta etapa, el cuerpo crece rápidamente y el cerebro alcanza hasta el 80%–90% de su tamaño adulto, lo que convierte a la alimentación en un factor determinante para el aprendizaje, la memoria y el fortalecimiento del sistema inmunológico. En este contexto, especialistas coinciden en la importancia de incorporar alimentos con alto valor nutricional en la dieta diaria.

Entre estos, la leche y sus derivados destacan por su aporte de múltiples nutrientes esenciales en una sola porción. De acuerdo con Ana Altamirano, la leche contiene proteínas de alta calidad, calcio y vitamina D, fundamentales para la formación de músculos, huesos y dientes fuertes. Además, un solo vaso puede cubrir más del 50% de los requerimientos diarios de calcio en la infancia, consolidándose como un aliado clave en la nutrición infantil.

Más allá del crecimiento físico, el consumo de leche también impacta en el desarrollo cognitivo. Nutrientes como las proteínas, grasas de buena calidad y vitamina B12 contribuyen a la formación de neurotransmisores y estructuras neuronales, influyendo directamente en la capacidad de atención, memoria y aprendizaje. En este escenario, la leche deslactosada surge como una alternativa que permite ampliar el acceso a estos beneficios, especialmente para personas con intolerancia a la lactosa o sensibilidad digestiva.

A diferencia de lo que se suele creer, la leche deslactosada mantiene el mismo valor nutricional que otras variedades, ya que su proceso solo implica la adición de lactasa para facilitar la digestión. Esto la convierte en una opción inclusiva que aporta proteínas, calcio y vitaminas sin generar molestias digestivas. Especialistas recomiendan un consumo diario de entre 400 ml y 600 ml en niños, dentro de una dieta equilibrada, destacando que tanto la leche tradicional como la deslactosada son clave para garantizar un desarrollo saludable y prevenir deficiencias nutricionales.