El festival Guayaquil de mis Sabores se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más emblemáticos de la ciudad. Este año, el festival regresa con su vigésima octava edición hasta el 31 de julio, en el restaurante La Fundadora, con una propuesta renovada que rinde homenaje a los sabores más representativos de Guayaquil. Durante más de un mes, locales y turistas podrán disfrutar de platos típicos como el infaltable cangrejo, mariscos frescos, seco de gallina, guatita, caldo de bola, entre otros, en los distintos espacios y horarios que ofrece el restaurante.

La Fundadora representa la consolidación de una historia culinaria viva. Con más de cuatro décadas de trayectoria como espacio gastronómico dentro de Unipark, este restaurante no busca convertirse en un referente: ya lo es. Su nueva imagen y nombre evocan las tradicionales carretillas de barrio que han dado forma a la memoria gustativa de generaciones guayaquileñas, y hoy se posiciona como el punto de encuentro por excelencia para quienes buscan sabor, tradición y calidad.

Este año, el festival está liderado por el chef ejecutivo Juan Licerio, quien se incorpora al equipo con una destacada trayectoria internacional en cadenas de alto prestigio como The Ritz-Carlton (Qatar), JW Marriott (Perú), The Westin (Chile), Hard Rock Hotels, entre otras. Junto a los chefs José Miguel Alvarado e Ignacio Yepes, lidera una propuesta que reinterpreta con sutileza las recetas de siempre, aplicando técnicas modernas sin alterar su esencia.

Además, se incorporarán estaciones de cocina en vivo, donde los chefs prepararán en directo algunos de los platos más emblemáticos, compartiendo historias y técnicas con los asistentes para crear una experiencia inmersiva e interactiva.

• · Desayuno buffet guayaquileño (06h30 – 10h30) con calentados, encebollado, ceviches, panes típicos y más.

• · Almuerzo buffet (12h00 – 15h00) con platos principales tradicionales y estación de postres.

• · Tardes de aplanchados (16h00 en adelante) en la carreta La Fundadora, con chocolate caliente, morocho, panes dulces y sánduches aplanchados.

Los precios se mantendrán sin variación respecto al año anterior como muestra de agradecimiento a la fidelidad del público. El almuerzo buffet se ofrecerá desde $24,90 + impuestos por persona, mientras que otras propuestas están disponibles desde $9,50 + impuestos. Además, los huéspedes del hotel Unipark accederán a un 10% de descuento exclusivo para disfrutar del festival, integrando alojamiento y experiencia culinaria en una sola propuesta de valor.

“Guayaquil de mis Sabores es una muestra viva del orgullo que sentimos por nuestra cultura gastronómica. Con esta edición, reafirmamos nuestro compromiso con las tradiciones de la ciudad y con ofrecer una experiencia auténtica que conecta a locales y visitantes con lo mejor de nuestra cocina”, destaca Ricardo, Ferri, gerente general Unipark y Oro Verde Guayaquil.