Quesos de Europa nos invita a conocer “el idioma del amor”

La multiculturalidad gastronómica de Ecuador se encuentra cada vez más desarrollada, la fusión de productos emblemáticos de otros países con los platos tradicionales crea una nueva visión de la comida local. La campaña Quesos de Europa “En Francia se habla el idioma del amor”, iniciativa del Centro Nacional Interprofesional de Economía de Lácteos (CNIEL, por sus siglas en francés) en cooperación con la Unión Europea, llega al país para invitar a descubrir una fusión de los quesos franceses con la comida ecuatoriana, explorar nuevos sabores y experiencias.
El idioma del amor, es un lenguaje universal que no solo les habla a los amantes de la buena vida; Quesos de Europa llegó a Colombia, Ecuador y Perú, para quedarse, entablando un diálogo intercultural a través de los platillos tradicionales de la región andina y los quesos hechos con calidad y amor de Francia. Un locro de papa, unos higos con miel o unos patacones de plátano verde acompañados con opciones de quesos franceses como Camembert, Emmental y Brie, crean una nueva versión de lo tradicional. Quesos de Europa presenta a la comunidad una amplia variedad de quesos de Francia que estimulan nuevas sensaciones en un maridaje perfecto con la comida nacional. En el último año, la tendencia por el “home cooking” tomó fuerza e impulsó a aquellos “chefs” en casa, a crear innumerables platos para deleitar a sus familias, amigos e invitados.
Según datos de Google Trends (2020) hubo un aumento de más de 300% en las búsquedas relacionadas con recetas. En ese sentido, esta campaña invita a experimentar y fusionar nuestros ingredientes típicos con nuevos sabores, como los quesos provenientes de Francia, más allá de una tendencia, esta dinámica hace parte de la propia globalización. Felipe Rivadeneira, chef ecuatoriano y embajador de la campaña señala que “En Ecuador tenemos alternativas de comida local con queso, es parte de nuestra cultura… El combinarlos con las notas de quesos maduros o semimaduros eleva la experiencia de sabores. La cocina es un lienzo en blanco donde podemos crear sin límites… Esta campaña nos invita a despertar esta faceta creativa y combinar sabores únicos uniendo dos mundos con base al amor a la cocina”.
El idioma del amor nos invita a descubrir creativamente el toque inigualable que pueden tener los platos típicos del Ecuador con los quesos franceses, mundialmente conocidos y así, acercar a dos culturas distintas pero que se complementan perfectamente.