Tuesday, 25 Jan 2022

Quesos de Europa nos invita a conocer “el idioma del amor”

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La multiculturalidad gastronómica  de Ecuador se encuentra cada vez más desarrollada, la fusión de productos emblemáticos de otros países con los platos tradicionales crea  una  nueva  visión  de  la  comida  local.  La  campaña Quesos de Europa “En Francia se habla el idioma del amor”, iniciativa  del  Centro  Nacional  Interprofesional  de  Economía  de Lácteos (CNIEL, por sus siglas en francés) en cooperación con la Unión Europea, llega al país para invitar a descubrir  una fusión de los quesos franceses con la comida ecuatoriana, explorar nuevos sabores y experiencias.

 

El idioma del amor, es un lenguaje universal que no solo les habla a los amantes de la buena vida;  Quesos  de  Europa  llegó  a  Colombia,  Ecuador  y  Perú,  para   quedarse,  entablando  un diálogo intercultural a través de los platillos tradicionales de la región andina y los quesos hechos con calidad y amor de Francia. Un locro de papa, unos higos con miel o unos patacones de plátano verde acompañados con opciones de quesos franceses como Camembert, Emmental y Brie, crean una nueva versión de lo tradicional. Quesos de Europa presenta a la comunidad una amplia variedad de quesos de Francia que estimulan nuevas sensaciones en un maridaje perfecto con la comida nacional. En el último año, la tendencia por el “home cooking” tomó fuerza e impulsó a aquellos “chefs” en  casa,  a  crear  innumerables  platos  para  deleitar  a  sus  familias,  amigos  e  invitados.

 

Según datos  de  Google  Trends  (2020)    hubo  un  aumento  de  más  de  300%  en  las  búsquedas relacionadas con recetas. En ese sentido, esta campaña invita a experimentar y fusionar nuestros ingredientes típicos con nuevos  sabores,  como  los  quesos  provenientes  de  Francia,  más  allá  de  una  tendencia,  esta dinámica  hace  parte  de  la  propia  globalización.  Felipe  Rivadeneira,  chef  ecuatoriano  y embajador de la campaña señala que “En Ecuador tenemos alternativas de comida local con queso, es parte de nuestra cultura… El combinarlos con las notas de quesos maduros o semimaduros eleva la experiencia de sabores. La cocina es un lienzo en blanco donde podemos crear sin límites… Esta campaña nos invita a despertar esta faceta creativa y combinar sabores únicos uniendo dos mundos con base al amor a la cocina”.

 

El idioma del amor nos invita a descubrir creativamente el toque inigualable que pueden tener los platos típicos del Ecuador con los  quesos franceses, mundialmente conocidos y así, acercar a dos culturas distintas pero que se complementan perfectamente.

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